| ALAMBICS POUR LA FABRICATION DE L'ABSINTHE |
Un superbe alambic des années 1820-1850, et divers catalogues des principaux constructeurs d'alambics du temps
de l'absinthe. Les alambics utilisés pour la distillation de l'absinthe étaient presque tous des alambics à bain-marie,
chauffant la cuve indirectement par vapeur, ce procédé réduisant le risque de brûler les herbes.
de l'absinthe. Les alambics utilisés pour la distillation de l'absinthe étaient presque tous des alambics à bain-marie,
chauffant la cuve indirectement par vapeur, ce procédé réduisant le risque de brûler les herbes.
Un alambic de 6 litres avec un bain-marie interne, d'une finition peu commune, datant de la première moitié du 19ème siècle, et
dont le col de cygne est orné de (quoi d'autre?) sa charmante tête de cygne. La marque du fabriquant ("aux Camille esperon")
n'a pas pu être identifiée à ce jour.
dont le col de cygne est orné de (quoi d'autre?) sa charmante tête de cygne. La marque du fabriquant ("aux Camille esperon")
n'a pas pu être identifiée à ce jour.
Guides au sujet de la distillation de l'absinthe
Deroy Fils - Alambics, Appareils de Distillation Catalogue Général 1894
Cliquez sur les imagettes pour une vue détaillée.
Deroy Fils - Alambics, Appareils de Distillation Catalogue Général 1894
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Maison Egrot
Catalogue B 1899
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vue détaillée.
Catalogue B 1899
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La paire d'alambics fabriqués par la maison
Egrot, encore utilisés de nos jours dans la
distillerie "Les Fils d'Émile Pernot" à
Pontarlier. L'alambic sur la gauche a une
capacité de 900 litres, le plus petit sur la
droite une capacité de 200 litres. Tous deux
ont une chemise en bois et sont couronnés
d'un chapiteau de forme traditionnelle, relié
par un conduit en cuivre au rectificateur en
forme de boule, disposé au-dessus du
condenseur. Les rectificateurs font refluer
une partie des vapeurs les plus lourdes
vers la cuve, tandis que l'autre partie des
vapeurs condense dans les serpentins
immergés dans l'eau du bassin gris sous
les rectificateurs,
pour finalement être recueillie dans les
réservoirs sous le bassin.
Cette installation permet deux distillations
indépendantes simultanées.
Egrot, encore utilisés de nos jours dans la
distillerie "Les Fils d'Émile Pernot" à
Pontarlier. L'alambic sur la gauche a une
capacité de 900 litres, le plus petit sur la
droite une capacité de 200 litres. Tous deux
ont une chemise en bois et sont couronnés
d'un chapiteau de forme traditionnelle, relié
par un conduit en cuivre au rectificateur en
forme de boule, disposé au-dessus du
condenseur. Les rectificateurs font refluer
une partie des vapeurs les plus lourdes
vers la cuve, tandis que l'autre partie des
vapeurs condense dans les serpentins
immergés dans l'eau du bassin gris sous
les rectificateurs,
pour finalement être recueillie dans les
réservoirs sous le bassin.
Cette installation permet deux distillations
indépendantes simultanées.
Une photo prise du haut des alambics. Au milieu les
rectificateurs en forme de boule, avec sous eux les
serpentins des condenseurs immergés dans leur
bassin d'eau.
rectificateurs en forme de boule, avec sous eux les
serpentins des condenseurs immergés dans leur
bassin d'eau.
E. Brehier
Chaudieres & Appareils en Cuivre ou en Fer Catalogue
Paris 1881
Chaudieres & Appareils en Cuivre ou en Fer Catalogue
Paris 1881
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