du temps de l'absinthe. Les alambics utilisés pour la distillation de l'absinthe étaient presque tous des
alambics à bain-marie, chauffant la cuve indirectement par vapeur; ce procédé réduit le risque de brûler les
herbes.
peu commune, datant de la première moitié du 19ème siècle, et
dont le col de cygne est orné de (quoi d'autre?) sa charmante
tête de cygne. La marque du fabriquant ("aux Camille esperon")
n'a pas pu être identifiée à ce jour.
Deroy Fils - Alambics, Appareils de Distillation
Catalogue Général 1894
Cliquez sur les imagettes pour une vue détaillée.
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maison Egrot, encore utilisés de nos
jours dans la distillerie "Les Fils d'Émile
Pernot" à Pontarlier. L'alambic sur la
gauche a une capacité de 900 litres, le
plus petit sur la droite une capacité de
200 litres. Tous deux ont une chemise en
bois et sont couronnés d'un chapiteau de
forme traditionnelle, relié par un conduit
en cuivre au rectificateur en forme de
boule, disposé au-dessus du
condenseur. Les rectificateurs font
refluer une partie des vapeurs les plus
lourdes vers la cuve, tandis que l'autre
partie des vapeurs condense dans les
serpentins immergés dans l'eau du
bassin gris sous les rectificateurs,
pour finalement être recueillie dans les
réservoirs sous le bassin.
Cette installation permet deux
distillations indépendantes simultanées.
est encastrée dans la cuve, permettant de
sonder au toucher la température de la cuve
intérieure.
de boule, avec sous eux les serpentins des condenseurs immergés dans
leur bassin d'eau.
Chaudieres & Appareils en Cuivre ou en Fer
Catalogue
Paris 1881
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