Après l'interdiction de l'absinthe et la fin de Pernod Fils, l'immense usine Pernod, qui fut la fierté de l'industrie
Française, a été utilisé comme hôpital de campagne durant la première guerre mondiale. En 1919, les locaux ont été
acheté par un fabricant de chocolat dont les affaires ont été plus tard reprises par le géant Suisse Nestle. L'usine a
continuellement été utilisée par Nestle depuis, d'abord pour la fabrication du chocolat, et maintenant principalement
pour la production du Nesquick fraise et banane destiné au marché Anglais. Environ 350 employés Nestle,
principalement des gens de Pontarlier, travaillent ici - certains sont les petit-petit-petit enfants de leurs ancêtres qui
travaillaient pour Pernod Fils.
Une grande partie de la plus vieille section de l'usine est verrouillée et inutilisée vu que les lignes de production de
Nestle sont concentrées dans de nouvelles installations derrière les bâtiments d'origine. L'usine est principalement
hors limites pour les visiteurs, et ce sont les premières photos modernes publiées montrant l'intérieur des vieux
locaux ou se trouvaient les alambics Pernod. Les alambics ont été retirés il y a des dizaines d'années - quelques uns
ont été rachetés par la distillerie Combier de Saumur ou ils sont à présent, un siècle plus tard, produisant à nouveau
de l'absinthe pour
Jade Liqueurs !
Les vieux locaux pour les alambics Pernod et pour le
stockage, désormais en grande partie inutilisés et délabrés
par endroits.

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Vues prises des fameuses tours aux coins de l'usine d'origine, et, ci-dessous,
l'intérieur des tours.

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La résidence de la famille Pernod sur le
terrain de l'usine, maintenant utilsée comme
bureaux par Nestle.
Une vue à travers l'arrière des locaux, avec la distincive
pointe de la Chapelle de l'Espérance de Pontarlier.
Le pont sur le Doubs derrière l'usine.
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